海带(dài)是发物吗

　　是的(de)，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见的一种海产品，海(hǎi)带(dài)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的矿物质(zhì)以及碘元素，而且(qiě)还有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，但(dàn)是热(rè)量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以(yǐ)吃(chī)海(hǎi)带的，有(yǒu)可(kě)能会诱(yòu)发过(guò)敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属(shǔ)于(yú)发物，但是(shì)并不(bù)代表所有人(rén)都(dōu)不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较(jiào)多的(de)，可(kě)以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带的(de)好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜色及(jí)含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极(jí)少，无杂(zá)质和(hé)少(shǎo)含沙粒(lì)，手(shǒu)摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含(hán)水量(liàng)略高，含(hán)盐量(liàng)也高，它是通(tōng)过一(yī)层海(hǎi)带一(yī)层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学(xué)加工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带(dài)是比较正常的(de)颜色;墨绿色(sè)的海(hǎi)带(dài)是鲜海带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般用作凉(liáng)拌菜(cài);而(ér)翠绿(lǜ)色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特(tè)别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带(dài)挑选(xuǎn)黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色(sè)的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化(huà)学(xué)处(chù)理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道(dào)比较(jiào)浓厚，经过(guò)漂(piāo)染(rǎn)处(chù)理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带(dài)选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘(gān)露(lù)醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉末状附着在干(gàn)海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干海带(dài)是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味(wèi)，说明海带(dài)的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在(zài)它的表层(céng)，尤(yóu)其(qí)是甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海带的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜(yán)色以紫中微黄(huáng)，近似透明为(wèi)优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性食物，而(ér)且(qiě)价格非常便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益(yì)的。

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